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レシピ

古代米入り中華ちまき

レシピ
古代米入り中華ちまき
材料 分量
(A) 大2
(A) オイスターソース 大1
(A) みりん 大1
(A) ざらめ 大1
(A) 小1
(A) 醤油 小2
(A) ごま油 大2
(A) めんつゆ 大4
(B) 貝柱 適量
(B) 干ししいたけ 適量
  竹の子 適量
  人参 適量
  しょうが 適量
  醤油 小2
  ねぎ 適量
(C) もち米 3合
(C) さぬきの古代米 大1

下準備 Bは水に入れて戻しておく。(戻し汁も使用します)
    Cは一晩水につけておく。

ごま油を熱し、しょうがのみじん切りを炒めて香りが出たら、ねぎ、人参、干ししいたけ、貝柱、竹の子を入れてAを加え煮る。Bの戻し汁も加える。

Cを加えて、ひたひたになるまで水を加える。汁気がなくなるまでかき混ぜる。あら熱が取れるまで置いておく。

クッキングシートで三角に包み、蒸し上げる。